Il progetto Vanini in Uganda
In Uganda la proprietà terriera era particolarmente frammentata e i contadini avevano a disposizione solo piccoli appezzamenti. Dopo aver raccolto le cabosse di cacao e aver separato le fave, procedevano con la fermentazione e con l’essiccazione dei semi direttamente nelle loro abitazioni.
Le precarie condizioni di lavoro aumentavano quindi il rischio di perdita del raccolto, unite ai furti e alle avverse condizioni climatiche durante le fasi di lavorazione. Questo comportava considerevoli disagi per la vita familiare e risultati negativi sulla qualità del prodotto.
La ICAM Chocolate Uganda Ltd è nata per realizzare un importante progetto di sviluppo, mirando a produrre cacao d’altura certificato BIO, obiettivo raggiunto nel 2018. L’approccio non è limitato solo all’acquisto del cacao, ma allo studio dei processi per trovare il modo migliore di costruire insieme ai coltivatori locali strutture adeguate.
Dal 2010 ICAM Chocolate Uganda Ltd è impegnata in un’importante opera di sviluppo del territorio ugandese, esportando il proprio bagaglio di conoscenze ed esperienze nel cuore dell’Africa.
Il progetto è articolato su:
- formazione su tecniche agronomiche moderne;
- condivisione di esperienze e best practice;
- realizzazione di un centro organizzato di raccolta e di lavorazione.
A Bundibugyo è sorto il primo centro per la lavorazione del cacao con aree per la fermentazione e per l’essiccazione. Nel 2018 è stato ampliato con due nuovi centri di fermentazione a Hoima e a Mukono. Il nostro progetto in Uganda garantisce ai lavoratori:
- contratti di lavoro rivolti a personale locale;
- nessun caso di discriminazione tribale o di religione;
- corsi di formazione sulla sicurezza e sul primo soccorso;
- infermeria supportata da medici specialisti.
Il progetto dimostra il nostro impegno nell’operare in maniera sostenibile e garantisce lo sviluppo socio-economico del territorio e della comunità locale. La qualità del cacao ugandese è notevolmente migliorata negli ultimi anni.
Oggi il cacao della “Perla d’Africa” è diventato un cacao d’altura particolarmente pregiato, apprezzato dal mercato e che viene coltivato e lavorato in loco, garantendo così proprietà organolettiche uniche. I coltivatori possono godere di un reddito certo, di interventi di assistenza educativa, sanitaria e sociale nei villaggi e i rischi e le difficoltà legate al lavoro sono tenute sotto controllo.
Dalla grande attenzione verso le esigenze dei consumatori, sempre più impegnati nell’adozione di scelte di consumo virtuose e consapevoli, e con l’obiettivo di creare un prodotto sostenibile in ogni sua parte, siamo partiti proprio dalle tavolette Vanini Uganda BIO, implementando il primo incarto compostabile realizzato utilizzando un biopolimero brevettato composto da sostanze vegetali, come l’amido di mais. La confezione di queste tavolette Uganda Vanini è composta per l’80% da materie prime rinnovabili ed è 100% compostabile, secondo le regole dello smaltimento industriale (certificato dall’ente TUV).
